Sinaasappelbonbons

Ingrediënten

• 100 gram marsepein
• iets van 50 gram poedersuiker
• 50 gram gekonfijte sinaasappelschil
• 1 tl gesraspte sinaasappelschil
• een reep geschikte chocolade (ik had pure chocolade met 70% cacao genomen)
• een eetlepel olie
• bakpapier of een koekepan met anti-aanbaklaag

Bereiding

• Hak de gekonfijte sinaasappelschil in kleine stukjes.
• Kneed alles behalve de olie en de chocolade goed doorelkaar.
• Maak er kleine balletjes van.
• Smelt de chocolade in een pannetje met de olie au bain marie.
• Neem twee vorken en rol de balletjes door de gesmolten chocolade.
• Deponeer ze daarna op de anti-aanbak laag of op het bakpapier en laat de chocolade stollen. Dat duurt een paar uur.
• Als je de laag niet dik genoeg vindt kun je ze er na een tijdje nog een keertje doorheen halen.

Extra opmerkingen

Ongeveer 16 stuks. Als je geen gekonfijte sinaasappelschil kunt krijgen, dan kun je ook andere bonbons maken. Dan moet je de geraspte sinaasappelschil ook wel door iets anders vervangen. Je kunt eventueel er ook nog wat likeur overheen gieten, of op andere manieren smaakjes toevoegen. De basis van de vulling is de marsepein, maar er zijn natuurlijk allemaal variates mogelijk. Er zijn ook allemaal mogelijkheden om de buitenkant feestelijker te maken, zoals chocoladevlokken erop doen voordat het stolt, of een ander kleurtje chocolade erop druppelen. Voor extra effect kun je de boel natuurlijk inpakken in een origamidoosje ofzo.

Pas dit recept aan.

Ga terug naar de hoofdpagina.