Romige tomatensoep met dragon en basilicum

Ingrediënten

• Voor 3 personen:
• 1 liter gepelde tomaten in blik
• dragon
• 3 takjes verse basilicum
• 2 takjes verse thijm
• 1 takje verse peterselie
• 125 ml creme fraiche

Bereiding

• Verwarm de tomaten in de pan. Doe hier 1 eetlepel dragon bij.
• Snijdt de verse basilicum aan gort en voeg deze toe.
• Doe hetzelfde met de thijm en de peterselie.
• Roer met de vork en maak de tomaten stuk tegen de rand van de pan.
• Als ze soep bijna kookt de creme fraiche erbij doen, deze erdoorheen roeren en voor dat de soep kookt opdienen, zodoende blijft namelijk de frisse smaak van de creme fraiche beter bewaard.

Pas dit recept aan.

Dit gerecht werd op woensdag 17 maart 2004 geserveerd door Lukas. Mee-eters waren: Astrid, Guus. Pas deze maaltijd aan.

Ga terug naar de hoofdpagina.