Asperges met ham en ganzeneieren

Ingrediënten

• 800 g asperges
• 1 ganzenei
• 100 g schouderham
• boter
• zout
• peper

Bereiding

• Veeg snel, terwijl je bezoek even niet oplet, de ganzenstront van het ei met een beetje warm water.
• Kook het ei hard. Dat kost ongeveer 25 minuten. Kook het in ieder geval 15 minuten in verband met salmonella risico's.
• Maak de asperges schoon. Witte asperges moet je schillen, maar bij groene hoeft dat niet.
• Snij de onderste paar centimeter van de asperges af.
• Doe de asperges in voldoende water en kook ze ongeveer 15 minuten, totdat ze gaar zijn.
• Zet 2 borden klaar. Pel het ei en snij het in tweeën. Leg op elk bord een half ei.
• Maak rolletjes van de ham en verdeel over de borden. Je kunt ook telkens een asperge in een plakje ham rollen, maar dan heb je niet genoeg ham voor alle asperges.
• Smelt wat boter in de magnetron en doe er peper en zout bij.
• Serveer de asperges met het botersausje.

Extra opmerkingen

Dit is voor 2 personen. Serveren met gekookte aardappelen.

Pas dit recept aan.

Dit gerecht werd op woensdag 7 mei 2003 geserveerd door Astrid. Mee-eters waren: Christof, Guus, Lukas, Wessel. Pas deze maaltijd aan.

Ga terug naar de hoofdpagina.