Citroenpudding

Ingrediënten

• 60 gram boter
• 120 gram (vanille)suiker
• 1 citroen
• 2 eieren
• 60 gram zelfrijzend bakmeel
• 3 deciliter melk

Bereiding

• Verwarm de oven voor op 200°C.
• Rasp de citroen.
• Roer de boter, suiker en citroenrasp in een kom tot een romig mengsel.
• Splits de eieren.
• Voeg de eierdooiers en de bloem aan het mengsel toe en roer het goed door.
• Giet vervolgens beetje bij beetje de melk al roerende toe.
• Pers de citroen en voeg 3 eetlepels citroensap toe aan het mensel.
• Klop de eiwitten in een aparte kom stijf.
• Spatel ze vervolgens rustig door het mensel.
• Giet het mensel in een met boter ingevette ovenschaal.
• Plaats de schaal in een bakvorm of grotere schaal met een laagje water.
• Zet het geheel in de oven en laat het 45 minuten staan.

Pas dit recept aan.

Dit gerecht werd op woensdag 22 januari 2003 geserveerd door Guus. Mee-eters waren: Christof, Lukas, Wessel. Pas deze maaltijd aan.

Ga terug naar de hoofdpagina.