Hartige Taart met Appel en Champignon

Ingrediënten

• een springvorm van 24 cm
• croissantdeeg
• paneermeel
• 3 zoetzure appels
• citroensap
• 200 g boerenkaas (liefst een stuk)
• boter
• 200 g (grot)champignons
• 2 sjalotjes
• 2 teentjes knoflook
• basilicum
• 2 a 3 eieren
• 1 bekertje zure room
• peper
• zout

Bereiding

• Eventueel de oven voorverwarmen (200 graden).
• Doe deeg in vorm en strooi wat paneermeel op de bodem (die paneermeel helpt wel een beetje, maar bij mij blijft deze taart vaak toch nog erg vochtig).
• Schil de appels, snij ze in plakjes en sprenkel er wat citroensap over
• (tegen het verkleuren, als je dat erg vindt).
• Doe 1/3 van de appels in de vorm.
• Snij de kaas in kleine blokjes en doe in de vorm.
• Bak de gesneden champignons in wat boter en doe in de vorm erbij.
• Bak de gesnipperde sjalotjes met de knoflook en basilicum en doe ook in de vorm erbij.
• Doe de rest van de appels erbij.
• Mix de eieren met de zure room en peper en zout en giet dat eroverheen.
• Bak de taart op 200 graden zo'n 35 minuten.

Extra opmerkingen

Voor 2 à 3 personen.

Pas dit recept aan.

Dit gerecht werd op zaterdag 28 december 2002 geserveerd door Lukas. Mee-eters waren: Alfred, Guus, Mariëlle, René, Wessel. Pas deze maaltijd aan.

Ga terug naar de hoofdpagina.