Chocolademousse met theegelei

Ingrediënten

• Voor 6 personen
• 3 grote bakjes slagroom
• 1 dl melk
• 600 gram chocolade
• 1 dl chocoladelikeur
• 4 blaadjes kleurloze gelatine
• gekleurde hagelslag

Bereiding

• Klop 2 van de bakjes slagroom op.
• Doe dan de melk in de man en warm deze rustig op om de chocolade in te laten te smelten.
• Om dat soepel te laten gaan kun je die eerst in stukjes breken.
• Ondertussen de gelatine in water laten weken zodat deze in de pan kan zodra de chocolade is opgelost.
• Als de gelatine erdoor zit de likeur erbij en dan het geheel af enigszins af laten koelen.
• Als het net niet meer heet is maar nog wel warm doe je het mengsel bij de slagroom.
• Zet het geheel voor een uur of 3 in de koelkast.
• Voor het serveren strooi je er gekleurde hagelslag overheen
• Klop het derde bakje slagroom wat los erbij geserveerd kan worden.

Extra opmerkingen

Dit was een beetje een laffe. Het is in essentie de witte chocolademousse van giggy die op de T-gelei hoort, maar dan met bruine chocolade en zonder T-gelei. Alleen de bovenste laag (3 a 4 cm) was mooi schuim geworden, de rest leek meer op vla. Nog steeds lekker, maar niet helemaal de bedoeling. Een mogelijkheid is dus om het mengsel in de bakjes te doen waarin het wordt geserveerd alvorens het in de koelkast te doen. Bovendien kun je dan leuke grapjes uithalen, zoals bijvoorbeeld het verstoppen van aardbeitjes #P)

Pas dit recept aan.

Dit gerecht werd op woensdag 11 december 2002 geserveerd door Lukas. Mee-eters waren: Alfred, Astrid, Christof, Guus, Laurens. Pas deze maaltijd aan.

Ga terug naar de hoofdpagina.