Hartige broccolitaart à la Laurens

Ingrediënten

• ¾ pak diepvriesquiche-deeg
• 1 broccoli
• 1 doosje veggie-gehakt
• 1 ui
• 1 taartvorm
• 2 tomaten
• ½ (rode) paprika
• 150 ml melk
• 3 eieren
• 1 zakje strooikaas
• peper

Bereiding

• Verwarm de oven gedurende ± 15 min. op stand 4–5 (gas) of 180–200 graden
• Snij de kopjes van de broccoli en kook ze een paar minuten tot ze gaar zijn
• Bak ondertussen het gehakt en de in stukjes gesneden ui
• Vul de taartvorm met de plakjes quichedeeg
• En mix met een mixer gedurende twee minuten het ei, de melk en de peper door elkaar
• Gooi de broccoli en het ui/gehakt bij elkaar in de taart
• Giet het mengsel eroverheen, houd een klein beetje over
• Leg in de vorm van een kruis nog wat deeg over de taart
• Strooi de kaas over de taart
• En giet ten slotte het laatste beetje mengsel daar weer verheen
• Bak de taart vervolgens gedurende 35 à 45 minuten
• En voilà, hartige ende veggie broccoli-gehakttaart (a la Laurens)

Pas dit recept aan.

Dit gerecht werd op woensdag 27 november 2002 geserveerd door Laurens. Mee-eters waren: Astrid, Christof, Guus, Wessel. Pas deze maaltijd aan.

Ga terug naar de hoofdpagina.