Zuurkoolschotel van Marijn Ros

Ingrediënten

• 500 a 750 g zuurkool
• 500 g varkensvlees (je kunt ook rookworst nemen)
• 100 g salami
• 100 g ontbijtspek of zo
• 400 g gekookte rijst
• 4 hardgekookte eieren
• 1 ui
• boter of olie
• paar theelepels paprika poeder
• zure room

Bereiding

• De ui bakken met het varkensvlees en het paprikapoeder.
• De ovenschotel bekleden met het spek.
• Dan lagen in deze volgorde: zuurkool, rijst, vlees, zuurkool, salami, ei, rijst, vlees, zuurkool.
• Afdekken met spek.
• 1 uur in de oven
• Serveren met de zure room.

Extra opmerkingen

Voor 4 personen. Je zou eventueel kunnen proberen om de ovenschaal met een deksel of met aluminiumfolie af te dekken en zo te voorkomen dat het spek waarmee de boel is afgedekt verkoolt. In een gasoven gebeurt dat wat minder snel dan in een electrische oven.

Pas dit recept aan.

Dit gerecht werd op woensdag 6 november 2002 geserveerd door Astrid. Mee-eters waren: Christof, Guus, Lukas. Pas deze maaltijd aan.

Ga terug naar de hoofdpagina.