Gevulde courgettes met gehakt

Ingrediënten

• 2 courgettes
• 2 tomaten
• 500 gr gehakt
• 2 eieren
• paneermeel
• kruiden, thijm, peterselie, etc.
• zout en peper

Bereiding

• Doe het gehakt samen met de eieren en de kruiden in een kom.
• Kneed het geheel en voeg paneermeel toe todat een stevige massa is ontstaan.
• Snij de courgettes in de lengterichting doormidden en hol ze uit.
• Eventueel kan (een gedeelte van) het vruchtvlees nog bij de gehaktmassa worden gedaan.
• Vul de uitgeholde courgettes met het gehaktmengsel.
• Lege de gevulde courgettes in een ovenschaal.
• Snij de tomaat in plakjes en verdeel ze tussen de courgettes.
• Laat het geheel een half uur in de oven (200°C) gaar worden.

Extra opmerkingen

500 gram gehakt is wat veel voor 2 middelgrote courgettes.

Pas dit recept aan.

Dit gerecht werd op woensdag 16 oktober 2002 geserveerd door Alfred. Mee-eters waren: Astrid, Christof, Guus, Lukas. Pas deze maaltijd aan.

Ga terug naar de hoofdpagina.