Scrag

Ingrediënten

• per persoon:
• 1 plak lamsvlees of lamsbout (zie opmerkingen)
• 2 tenen knoflook.
• oregano.
• olijfolie.
• zout.
• peper.
• 1 citroen.

Bereiding

• Maak in een ovenschaal een mengsel van olijfolie, oregano, de tot plakjes gesneden tenen knoflook, naar believen zout en peper.
• Rol hier de plakken lamsbout in om en besprenkel ze met de citroen.
• Leg ze een half uur in de oven op 260 graden.
• Zet de oven na dat half uur op 140 graden en laat het geheel nog anderhalf tot 2 uur doorpruttelen.
• Haal om het half uur de schaal even uit de oven om de plakken te keren.

Extra opmerkingen

Officieel dient er lamsbout gebruikt te worden. Je kan dan sneetjes maken in het vlees en daar de stukjes knoflook in stoppen. De oven moet dan wel langer op 140 graden napruttelen: 2½ tot 3 uur.

Pas dit recept aan.

Dit gerecht werd op zondag 30 juni 2002 geserveerd door Lukas. Mee-eters waren: Alfred, Astrid, Guus, Wessel. Pas deze maaltijd aan.

Ga terug naar de hoofdpagina.