Paksoi

Ingrediënten

• 1 groen pepertje in stukjes
• 1 ui gesnipperd
• 1 teentje knoflook gesnipperd
• 1 rode paprika in stukjes
• 1 struik paksoi in repen
• 3 bosuitjes in stukken
• 200 g tofu in stukjes
• 1/2 tl gemberpoeder
• 2 el ketjap
• 1 el medium dry sherry
• 1 dl groentebouillon
• 2 el geroosterd sesamzaad
• peper en zout

Bereiding

• Verhit de olie in een wok en bak hierin het pepertje, de ui en de knoflook circa drie minuten.
• Voeg de paprika toe en bak die 5 minuten mee.
• Schep de tofu met het gemberpoeder erdoor en voeg peper naar smaak toe.
• Bak al omscheppend nog 3 minuten.
• Voeg de paksoi en de bosuitjes toe en bak die 2 minuten mee op een hoog vuur.
• Voeg ketjap, sherry, bouillon en peper en zout naar smaak toe en warm goed door.
• Bestrooi met sesamzaadjes en serveer met witte rijst.

Extra opmerkingen

Ipv tofu heb ik kip gebruikt, ipv een pepertje sambal.

Pas dit recept aan.

Dit gerecht werd op zondag 23 juni 2002 geserveerd door Wessel. Mee-eters waren: Alfred, Astrid, Guus, Mariëlle. Pas deze maaltijd aan.

Ga terug naar de hoofdpagina.