Sukiyaki (剥焼)

Ingrediënten

• 100 g rosbief
• 2 kleine uien
• 2 lente uitjes
• 1 kleine wortel
• 200 g kleine champignons
• ¼ chinese kool
• 100 g tofu
• 90 g taugé
• 125 g bamboescheuten
• 100 g rijstmie
• 2 eieren
• 40 ml sojasaus
• 30 ml runderbouillon
• 60 ml sake
• 1 el suiker
• olie

Bereiding

• Snij alle groenten en de tofu in grote stukken.
• Kook de mie kort.
• Snij de rosbief in stukken.
• Roor de sojasaus, bouillon, sake en suiker door elkaar totdat de suiker is opgelost.
• Maak van de eieren en een el van de saus een omelet.
• Roerbak de groenten, behalve de taugé in 2 min gaar.
• Schuif de groenten aan de kant.
• Bak de taugé en de mie 1 min in de pan en schuif ze bij de rest.
• Bak de rosbief kort.
• Schenk de suas erover en schep alles nog even door elkaar.

Extra opmerkingen

Bovenstaand recept is voor 3 personen. Eigenlijk hoor je het bakken voor de neus van je gasten te doen. Ook hoor je er geen omelet bij te eten, maar rauwe eieren die geklopt als dipsaus dienen. Het is eigenlijk te weinig voor 4 personen, maar met de sushi en de soep erbij was het meer dan genoeg.

Pas dit recept aan.

Dit gerecht werd op woensdag 19 juni 2002 geserveerd door Astrid. Mee-eters waren: Alfred, Lukas. Pas deze maaltijd aan.

Dit gerecht werd op zondag 16 juni 2002 geserveerd door Astrid. Mee-eters waren: Guus, Mariëlle, Wessel. Pas deze maaltijd aan.

Ga terug naar de hoofdpagina.