Tofu (豆腐) misosoep (味噌汁)

Ingrediënten

• 250 g tofu
• 1 lente-ui
• 1 l water
• dashi voor 1 l bouillon
• 100 g miso
• 1 el mirin of sake

Bereiding

• Snij de lenteui diagonaal in stukjes.
• Snij de tofu in blokjes van 1 kubieke centimeter.
• Maak van de dashi 1 l bouillon.
• Roer de miso en de mirin door elkaar in een kom.
• Doe het mengsel bij de bouillon.
• Zorg dat de soep niet meer gaat koken nadat de miso is opgelost, want dan gaat veel smaak verloren.
• Doe de tofu erbij en verwarm de soep 5 minuten zonder te koken.
• Garneer met de lenteui.

Extra opmerkingen

Dit levert ongeveer 1 liter soep op.

Pas dit recept aan.

Dit gerecht werd op woensdag 19 juni 2002 geserveerd door Astrid. Mee-eters waren: Alfred, Lukas. Pas deze maaltijd aan.

Dit gerecht werd op zondag 16 juni 2002 geserveerd door Astrid. Mee-eters waren: Guus, Mariëlle, Wessel. Pas deze maaltijd aan.

Ga terug naar de hoofdpagina.