Gevulde paprika's

Ingrediënten

• Per persoon:
• 3 paprika's
• 2 bakjes paddestoelen. (Neem zoveel mogelijk verschillende soorten, zolang ze nog in de supermarkt te koop zijn).
• olijfolie
• peterselie

Bereiding

• Snij de bovenkant van de paprika's af. maak het binnenwerk schoon.
• Bak ondertussen de paddestoelen in de olijfolie, toevoegen op volgorde van stevigheid. (De champignons als eerste en zo verder tot de slapste als laatste, zodat die niet tot prut is geworden als de champignons nog niet eens gaar zijn.)
• Stoom de paprika's zo'n 8 minuten. (Als je ook gele paprika's gebruikt moeten die maar 4 tot 5 minuten, na 8 minuten zijn die namelijk verandert in drek.)
• Doe wanneer de laatste paddestoelen de frituur in gaan ook de peterselie erbij.
• Als de laatste paddestoelen zacht zijn geworden maar nog net wat structuur over hebben de paprika's vullen met het mengsel.
• Serveren met de kapjes er op en met naar keuze rijst of aardappelpuree.

Pas dit recept aan.

Dit gerecht werd op vrijdag 25 januari 2002 geserveerd door Lukas. Mee-eters waren: Alfred, Astrid, Guus. Pas deze maaltijd aan.

Ga terug naar de hoofdpagina.