Mosterdsoep

Ingrediënten

• 50 g boter
• 60 g bloem
• 125 ml room
• 1 l groentenbouillon
• vers gemalen zwarte peper
• ±3 el grove mosterd (geheel naar eigen smaak)

Bereiding

• Maak van de boter en de bloem een roux en laat hem 10 minuten op laag vuur garen.
• Verwarm de bouillon, giet die bij de roux en roer het geheel glad.
• Laat onder voortdurend roeren 10 minuten koken (indien nodig: haal de soep door een zeef) en voeg de mosterd toe.
• laat de soep even doorwarmen, voeg de room toe en maak op smaak met een beetje peper.
• Serveer de soep meteen.

Extra opmerkingen

Pas op met de hoeveelheid mosterd; er is niet veel nodig voor de smaak en het wordt al snel te scherp.

Pas dit recept aan.

Dit gerecht werd op zondag 28 april 2002 geserveerd door Wessel. Mee-eters waren: Astrid, Guus, Mariëlle. Pas deze maaltijd aan.

Ga terug naar de hoofdpagina.