Merguez

Ingrediënten

• 12 merguezjes [runder chipolata's]
• 10 teentjes knoflook
• 1 ui
• olijfolie
• 2 stokbroden
• 150 gram veldsla
• 1 witlof
• 2 tomaten
• 1/2 komkommer
• 50 gram feta
• 15 groene olijven
• 1 eetlepel mosterd
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels azijn

Bereiding

• Was de groenten.
• Snijd de witlof, tomaat en feta in stukjes.
• Snij de komkommer in dunne plakjes.
• Doe de groenten, de feta en de olijven in een slakom.
• Meng de mosterd, olie en azijn in een kommetje.
• Giet de dressing over de sla.
• Begin alvast met het afbakken van het stokbrood als dat nodig is.
• Pel de knoflooktentjes en snij de knoflook in grove plakken.
• Snij de ui in dunne ringen.
• Prik met een vork een paar gaten in de merguez.
• Vul een koekepan met een laag olie.
• Zet de koekepan op hoog vuur.
• Fruit de ui en knoflook heel eventjes, en voeg dan de merguez toe.
• Bak de worstjes onder voortdurend omdraaien gedurende 8 � 10 minuten.
• Haal de pan van het vuur en leg op elk bord 3 merguezjes.
• Laat de koekepan op tafel staan.
• Serveer het met de sla en in plakjes gesneden stokbrood.
• De olie die smaak heeft gekregen van de knoflook, ui en het vocht van de merguezjes kun je gebruiken om het stokbrood in te dopen.

Pas dit recept aan.

Dit gerecht werd op vrijdag 5 april 2002 geserveerd door Guus. Mee-eters waren: Astrid, Lukas, Mariëlle, Wessel. Pas deze maaltijd aan.

Ga terug naar de hoofdpagina.