Semmelknödel

Ingrediënten

• 250 g Semmelwürfel
• ¼ l melk
• 3 eieren
• een fijngesneden ui
• peterselie, peper, zout
• een scheutje olie of 30 g gesmolten boter

Bereiding

• Maak de melk lauw warm en giet hem over de Würfel.
• Laat 5 à 10 minuten intrekken.
• Meng de fijngehakte ui, de peterselie, de boter of olie en de eieren erdoor.
• Met zout en peper op smaak maken.
• Het deeg moet nu een soort zingend geluid maken als je het roert, maar dat is me niet helemaal duidelijk.
• Het deeg nog 5 minuten laten staan.
• Met natte handen stevige ballen rollen met een diameter van ruim 5 centimeter.
• De Knödel 15 minuten koken in (zout) water. Het is snel te zout.

Extra opmerkingen

Als je geen Semmelwürfel kunt krijgen kun je het ook met croutons proberen, maar daar zitten vaak kruiden en olie en zo bij en dat wil je niet. Je kunt de Würfel ook zelf maken door wit brood te drogen in de oven en in blokjes te snijden. Oorspronkelijk hoort dit recept met droog oud brood gemaakt te worden, maar vers brood is lekkerder. Het recept is voor 4 hongerige tot 6 normale personen.

Pas dit recept aan.

Dit gerecht werd op vrijdag 15 maart 2002 geserveerd door Astrid. Mee-eters waren: Alfred, Guus, Lukas. Pas deze maaltijd aan.

Ga terug naar de hoofdpagina.